1. 刷干净螃蟹,冲洗,沥干水,擦干净。把螃蟹切成两半。如果螃蟹太大,切成4份。放到漏网里,再沥水10分钟。
2. 洋葱、辣椒、蒜、生姜,放入料理机搅碎,加入酱油,继续搅至均匀。入辣椒粉、糖、芝麻、鱼露、胡椒粉,混合均匀。提前做调料,并将调料冷藏30分钟。
3. 青椒轮切,小葱切4cm段,洋葱切小块,全部材料混合,拌匀。
4. 密封冷藏1日即可食用。
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