黄茶的第一名茶应该是君山银针。
君山银针,黄芽茶之极品,其成品茶,外形茁壮挺直,重实匀齐,银毫披露,芽身金黄光亮,内质毫香鲜嫩,被誉为“金镶玉”。
汤色杏黄明净,滋味甘醇鲜爽,香气清雅。
若以玻璃杯冲泡,可见芽尖冲上水面,悬空竖立,下沉时如雪花下坠,沉入杯底,状似鲜笋出土,又如刀剑林立。
再冲泡再竖起,能够三起三落。
在国际和国内市场上都久负盛名,身价千金(现北京市场零售价每市斤已逾千元)。
黄茶中的名茶有:君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、远安黄茶、霍山黄芽、沩江白毛尖、平阳黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等等。
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