花茶是生茶。
主要以绿茶、红茶或乌龙茶作为茶胚,配以能够吐香的鲜花作为原料,采用窨制工艺制作而成,因此花茶也算绿茶的一种。
不仅有茶的功效,花香还有良好的药理作用,裨益人体健康。
一般根据所用香花品种将其分为茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶等亚类,其中以茉莉花茶产量最大。
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