君山银针、蒙顶黄芽、平阳黄汤、北港毛尖、广东大叶青、贵州海马宫茶等品种都是属于黄茶。
黄茶的名称的由来是人们从炒青绿茶中发现,由于杀青,揉捻后干燥不足或不及时叶色即变黄,于是就产生了新的品类,黄茶类。
黄茶是我国的六大茶类之一,相较于比较出名的绿茶、红茶、乌龙茶等等,它并不是很出名,它最大的特色就是相较于传统的制茶方式,加了一道焖黄的工艺,让其外表变为黄色,也由此得名。
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