君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶是黄茶的。
黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。黄茶自古至今有之,但不同的历史时期,不同的观察方法赋予黄茶概念以不同的含义。
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