细看干茶、搓捻干茶以及看汤色。细、圆、紧、直、多白毫是信阳毛尖的显著特点。优质的信阳毛尖的汤色是浅绿或黄绿的,而且清澈明亮。
信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类,是中国十大名茶之一、河南省著名特产之一。它的主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。
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