正山小种是红茶,大红袍是乌龙茶(青茶),属半发酵茶,正山小种属于全发酵茶,也就是说茶叶的自然发酵程度已经达到100%,发酵过程自然停止,是红茶的鼻祖。
另外区分大红袍和正山小种可以从茶干、茶汤、叶底这三个最直观,也是最简单的方面去辨别,大红袍茶干颜色乌黑砂绿,正山小种鲜叶会显得比较小,茶干条索卷曲细长,偏向于细条型。
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