大红袍有泡沫:茶叶在冲泡时出现的泡沫有两点原因。
茶叶中含有茶皂素,茶皂的味道苦、辛,具有很强的起泡力,它有抗菌消炎,镇痛等多种作用,此外还与中的果胶有关。泡茶时第一杯茶水里浮起一些像油一样的东西,与泡茶所用的水有关。泡茶最好使用软水,如纯净水。
茶叶的绒毛,因为茶叶有很多的绒毛,又嫩又细,制作茶叶时绒毛没有办法能够完全去掉。当泡茶时,遇到水,泡沫就会浮现出来,看似很脏,实则为茶叶中的精华。
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