大红柑要使用腹大小口的紫砂茶器冲泡。
大红柑是熟茶发酵时产生的丰富果胶将茶叶粘连在一起的茶块,紧结坚硬,用盖碗不容易充分泡开。
盖碗口一般都比较大,盖子虚掩温度会下降得比较快,盖子紧掩又会造成完全密闭性空间,不利于茶味的析出。
应当使用腹大小口的紫砂茶器冲泡,紫砂因为泥料独特的透气性,即使壶盖完全紧盖,壶身四周有透气孔,不会闷坏茶叶。
再加上紫砂的保温性良好,可以长时间恒温浸泡,相同时间内内溶物析出也比较丰富,香气不外散,茶水香味和口感都会得到较好的保存。
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