泡好的普洱熟茶可以过夜,只要不超过24小时就可以喝,因为过夜茶最主要的变化是茶多酚的进一步氧化,但是依然会有抗病作用,只是维生素c的含量会大大减少。
普洱茶茶水放置时间长了会变为红褐色,其实这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素,茶叶并没有变质。
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