可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来判别,一般上好的毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,气味更加清香。
绿茶的色泽有嫩绿或翠绿、洋绿、青绿、青黄,以及光润和干枯的不同。
红茶以乌润为好,绿茶以嫩绿、光润为好。
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