不可以醒面一夜。因为手擀面醒面一夜会令面变干。
手擀面是面条的一种因用手工擀出的面条。面条的制作方法多种多样,擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。醒面的原理就是给面团时间,让蛋白质分子充分吸收水分扩张伸展,以达到更筋更弹的作用。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]