蚕豆瓣家常做法

1. 蚕豆剥好在7成热油中煸炒3分钟出锅备用。

2. 鸡蛋在7成热油中炒好备用。

3. 蚕豆鸡蛋放一起煸炒。

4. 加入少许味精鸡盐后，出锅装盘。

5. 炒鸡蛋时，油不可太热，焦糊了就不好看了。

6. 鸡蛋不要全部炒凝时，就将蚕豆瓣倒入，这样会有些牵连，味道更好。