发糕吃起来有点酸的主要原因与发酵有关,是因为米酒加入的过多所导致的,因为蒸发糕一般都是用发酵粉和泡发粉进行发酵的,所以加入米酒后发糕就会有一种淡淡的酸味。
发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食,是一种大众化的饼类食物,广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。
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