1. 提前准备原材料。
2. 将韭菜摘去较老的根部和发黄的叶子,清洗浸泡,锅内倒水烧开,将清洗浸泡的韭菜放入沸水中焯10秒钟(多一秒就不行,老了就不清脆了)捞出沥干水。
3. 将大蒜剁碎放入碗中,倒入适量陈醋、白糖、盐、香油调味做成酱汁。
4. 将焯好的韭菜切成段(长短随意),摆放在盘内。
5. 将调好的酱汁淋在韭菜段上,吃的时候拌匀就可以。
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