雪花酥做出来是软的原因:黄油给的太多了按照250g棉花糖50g的黄油这个比例就可以了;奶粉放少了也会出现太软太粘的现象,可以适当加一些奶粉;棉花糖炒制时间过短,炒制棉花糖要注意,时间不要过短,要差不多融化不成型的时候再放奶粉,棉花糖的炒制时间也不能过长,不然会造成口感过硬,或者炒糊的现象。
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