大虾土豆家常做法

1. 大虾开背去虾线，去须、腿、头刺，洗净控干备用。

2. 土豆去皮切小方丁，小一点儿，不要超过一厘米。洗三遍控干备用。

3. 大蒜拍扁切碎锅中放入适量底油，稍微多一点。中火烧热，放入蒜末略炒

4. 放入土豆丁翻炒，至土豆焦黄

5. 放入三片姜和大虾，烹入一勺料酒，加糖和盐，翻炒均匀。

6. 盖盖子，改小火，焖两三分钟，至虾熟。先把虾夹出来摆盘。

7. 锅中的土豆加少量水煮开，勾芡至比较浓稠。

8. 把土豆盛出堆放在中间，淋上汤汁即可。可点缀葱花、豌豆什么的装饰一下。