山东煎饼面糊要发酵吗？

山东煎饼面糊不需要发酵。

山东煎饼，传统特色面食。

源于山东泰山。

现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用，山东煎饼可以追溯到很早以前。

相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。

煎饼的吃法，一般都要用煎饼卷豆腐，卷海带丝，卷肉丝，卷油条，以及卷其他各种各样菜肴。