麦麸,即麦皮,小麦加工面粉副产品,麦黄色,片状或粉状。
麦皮的端部有部分胚芽(也就是麦子生芽的部位),大约占麦皮总量的5-10%左右,一部分大约有1/3-1/2跑面粉里了,麦皮共分6层,外面的5层含粗纤维较多,营养少,难以消化。
麦皮含有大量的维生素B类。
富含纤维素和维生素,主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]