带鱼鱼刺的去除方法:首先将带鱼切成两寸长的段,然后用平刀沿脊刺的方向推到中刺位置,另一边用同样的方法用刀推至中刺的位置,再沿着中刺用刀将鱼肉与鱼刺分开,鱼刺就这样去除。
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。
又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性凶猛。
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