1. 挑选的时候应该尽量挑选籽颜色是金黄色、色泽鲜亮、有光泽,结实、手感较硬者。
2. 通常不要挑选过大的,或者是畸形的。
3. 尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。
4. 首先用流动的水连续冲洗3-4分钟,把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部分。建议:不要先浸在水中,以免农药溶出在水中后再被草莓吸收,并渗入果实内部。冲洗后,把草莓放入淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)或淘米水(宜用第一次的淘米水)浸泡5分钟。
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