白糖是没办法熬成红糖的,红糖是蔗糖和糖蜜的混和物。
白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。
冰糖则是白糖在一定条件下,通过重结晶后形成的。
红糖因为产地和制作方法不一样,有好几种颜色。
有的偏黑,有些地方就管它叫黑糖;还有的偏黄,南方有的地方就管它叫黄糖。
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