米粑粉是什么粉

米粑粉是大米研磨的粉末。

米粑粉的研制方法：

1. 大米用清水淘洗干净，捞出沥水晾干，碾碎后筛成细粉。

2. 锅置火上烧热，放入细米粉，炒至发出声响时就可以盛出。

3. 熟米粉放入盆内，倒入沸水约3500克烫制，放入生姜米、精盐用大锅铲反复炒匀。

4. 两手放入冷水中蘸一下，揪一块揉匀搓条，再揪成一个个剂子搓圆，按扁，再揪成4个手指印的姜米粑。