面叶是一种食物,有汤有面。
面叶擀制而成。
相比于面条,面叶很薄,而且很宽。
面叶作为一种主食深受民间大众的喜爱,尤其是酸汤面叶。
做酸汤面叶,基本的调料必不可少,在空碗中加入盐,酱油,香菜,姜沫,葱花,香油,虾皮,紫菜,醋,然后用沸水将调料冲开,再加入在锅中煮好的面叶。
酸酸咸咸,各种香味一起溢出来,让人很有食欲。
酸汤面叶虽然平常,但里面的葱、姜、紫菜等调料,具有开胃健脾的功效,再加上面叶柔软,咸香适宜,吃到胃里,舒服安适,可以暖身。
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