三角豆腐怎么切

三角豆腐的切法是：取一块豆腐，沿着对角线切开，得到2个三角形。

三角豆腐是湖南一带的名菜，属于湘菜系。

以豆腐为主料的菜肴名称，豆腐脆香，馅鲜美。

制作方法是把盒豆腐切成4个大小相等的方形豆腐块。

取一块，沿着对角线切开，得到2个三角形。

将三角形立起来，底边接触案板，竖切三刀，就切出4片厚薄相等的小三角块儿。

在一片三角形的豆腐上，抹上拌好的虾肉馅，上面盖上另一片豆腐，然后，再抹上一层肉馅儿，再一层豆腐，四片豆腐为一组，之间夹上三层肉馅儿。

把豆腐放入蒸锅蒸熟。

用蒸豆腐流出的汁水，加一些辣酱，拌匀浇在酿好的豆腐上，撒熟芝麻即可。