烤蛋糕表皮发黑的原因是烤箱温度过高,而且因为烤箱小,离着加热管太近容易烤糊。
建议换个大烤箱,或者不好换就测测温度。
小烤箱较容易发生过焦的情况,此时可以在食物上盖一层铝箔纸,或稍打开烤箱门散热一下即可;中型烤箱因空间足够且能控温,除非炉温过高、离上火太近或烤得太久,比较少会有烤焦的情况。
炉温不均时的处理中型烤箱虽可控温,但仍难媲美专业大烤箱。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]