油条面发好时是面团不沾手,泛黄,并且无气泡。
油条,又称馃子,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。
油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香,制作要领是,每两条上下叠好,用竹筷在中间压一下。
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