内脂点豆腐的方法是:需要准备内脂适量、黄豆适量。首先将黄豆洗净后用清水提前浸泡一晚,接着我们把浸泡好的黄豆放入豆浆机里面,加入适量的水,把黄豆打成豆浆,然后使用纱布把豆渣过滤掉。
内脂豆腐是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法,可减少蛋白质流失,并使豆腐的保水率提高,比常规方法多出豆腐近1倍;且豆腐质地细嫩、有光泽,适口性好,清洁卫生。
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