猪肉龙骨是猪的脊骨。
猪龙骨肉瘦,脂肪少,含有大量骨髓,烹煮时柔软多脂的骨髓释出,骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里,并加入意大利炖菜中,另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。
猪肉,又名豚肉,是猪科动物家猪的肉。
其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。
猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
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