高筋面粉也是可以做松饼的。
一般情况下做松饼是用低筋面粉,但是如果没有低筋面粉的话可以用高筋面粉加淀粉,按80g高筋面粉加20g淀粉的比例来做松饼。
不过用低筋面粉做出来的松饼会比较蓬松,而高筋面粉做出来的松饼会比较硬实,口感上可能会欠佳。
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