家庭自制蛋糕可以不放酵母。
放酵母是为了防止其不能够膨松造成失败所以才添加。
主要是那些重油脂的蛋糕类,气泡容易被油脂消灭掉,而比如传统的糖蛋法的蛋糕和戚风法的蛋糕都是不需要的。
酵母是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞,培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。
酵母克隆载体的种类也很多。
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