1. 鸡肉切块儿。
2. 鸡肉入水焯5分钟。
3. 焯好的鸡肉沥干水分。
4. 锅中放油，放入葱姜，花椒大料，炝锅家。
5. 放入鸡肉翻炒，放入酱油，白糖家。
6. 降入清水，炖制40分钟，放入盐，味精调味即可。
7. 小贴士。炖制的时间可以适当延长，味道更好吃
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