干竹荪的泡发方法:先准备-碗温水,加入少许盐;然后将干竹荪放水盐水中浸泡大约10分钟左右;需要清水反复清洗残余的网状花冠和竹荪中的泥沙,直到干净即可。
竹荪又名竹笙、竹参,是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之-。常见并可供食用的有4种:长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪。
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