1. 准备需要的食材,大米提前浸泡3小时以上。
2. 土豆去皮切厚片,泡在水里。
3. 上海青摘洗干净。
4. 培根和烤肠切片。
5. 塔吉锅放在火上烧热,刷一层油。
6. 泡好的大米和水一起倒入塔吉锅中,盖上盖子大火煮开。
7. 煮开后把米饭搅动一下,小火再煮5分钟,关火闷10分钟左右。
8. 把材料里所有的调料混合成味汁。
9. 土豆撒点盐放入平底锅煎到两面微黄备用。
10. 把调好的味汁浇到闷好的米饭上,沿着锅边淋点油。
11. 摆上各种配菜,打上鸡蛋,盖盖子,大火烧3-5分钟,改最小的火加热10-15分钟,然后关火焖10分钟。
12. 等到上面的配菜都闷熟了,摆上焯了水的上海青,不盖盖子,大火1-2分钟,关火。就有香香的煲仔饭吃了。
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