可以洗干净生吃或者加酱料做凉拌。
莴笋的叶子和根部都可以吃。
莴笋茎肉质脆嫩,而且莴笋的茎比较粗壮,叶子比较少,所以其主要食用部位是茎部。
莴笋的适应性强,可春秋两季或越冬栽培,以春季栽培为主,在夏季收获。
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