野生小龙虾食性很杂,动、植物性食物皆食,特别喜食多汁肥嫩的绿色植物,如水葫芦、水浮莲等,并且喜食昆虫成体或幼体、蚯蚓、螺、蚌等动物性食物。小龙虾,也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。
小龙虾成体长约5.6~11.9厘米,暗红色,甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色,有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔,甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
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