整颗的花生是花生的果实,去掉外壳,吃的是花生仁的种子。
种子外面的红色膜就是种皮,种皮的里面食用的部分是种子中的胚。
花生为豆科植物,属双子叶植物纲。
花生长于滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。
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