香椿芽放冰箱保存先用清水冲洗表面的污物,清洗时不要揉搓,以免造成组织损坏,再用凉开水冲洗,控干水分;将洗净的香椿芽装入保鲜袋内封口。
将包装的香椿放置冰箱冷冻室迅速冷冻贮藏。
可供全年分次食用。
刚刚从树上摘下的新鲜香椿芽中亚硝酸盐的含量不高,但一旦离开了树,亚硝酸盐的含量就会逐渐增加。
亚硝酸盐易溶于水,所以无论什么吃法,都要先将香椿焯烫一下。
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