鲜奶蛋糕不是动物奶油,鲜奶蛋糕时纯鲜奶和鸡蛋加上糖醋等辅料共同打制成的奶泡,涂抹在蛋糕上,味道鲜美。
因为鲜奶油的可塑性比植物奶油差一点,熔点也低一些,所以比植物奶油更容易化。
鲜奶蛋糕如果入口即化且水分比较多,那么这就是鲜奶蛋糕了。
另外鲜奶蛋糕的奶香味更浓,和用香精调出来的植物奶油也完全不同。
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