西梅和乌梅可以从味道、外观上区分。
西梅多呈椭圆偏长的形状,外皮多为紫色偏黑,果核扁平,较小。
乌梅多呈圆形或球形,外皮呈黑色或乌黑色,果核团圆形,坚硬。
西梅含有较多的糖分,其味道以甜味为主,而酸味较少,主要集中在果皮部位。
乌梅含有最多的是植物酸,味道以酸味为主,甜味很淡,常用乌梅干泡水喝,适当添加白糖,酸甜可口。
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