松花蛋可以放入到冰箱里面进行保存的。若家中有吃不完还需存放一段时间的松花蛋,可将其放入塑料袋内密封保存。一般情况下,可存放三个月左右,而保持风味不变。所以,家中的松花蛋,不必因担心变质,而将其放入冰箱。
松花蛋即皮蛋。皮蛋又称松花蛋、变蛋、包蛋、灰包蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味,能促进食欲。据《医林纂要》说它能"泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛",坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。
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