1. 土鸡切块焯水沥干!锅放油,先将鸡油煸炒出油,用锅铲按压出油快一点,鸡油会使鸡更香
2. 加入八角,香叶,姜,花椒
3. 倒入沥干水的鸡炸出水汽
4. 加入干辣椒,大蒜
5. 加豆瓣酱,生抽,蚝油,料酒,盐一点点翻炒均匀
6. 加水焖煮,收汁起锅
7. 盛盘,撒葱或白芝麻装饰
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