焦亚硫酸钠可以用来作食品的添加剂,而且在加工食品时的时候应该注意焦亚硫酸钠含量不稳会有点挥发,开袋就应该使用,用来防止亚硫酸盐原料不稳而挥发掉。
焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶,带有强烈的SO2气味,而且溶于水,水溶液呈酸性,与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类,久置空气中则氧化成Na2S2O6,故该产品不能久存。
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