泡打粉跟酵母的区别在于组成成分和用途的不同,泡打粉是一种化学添加剂,遇水会产生大量的气泡。
酵母是一种无杂菌的菌种,在温度湿度合适的情况下大量繁殖,产生二氧化碳气体。
做馒头时酵母可单独使用,也可与泡打粉混合使用,而泡打粉则不能单独蒸馒头单独使用,酵母与泡打粉无法相互替代。
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