黄芥末酱苦是因为里面含有黄芥,黄芥味道是苦的。
黄芥是一种油料作物。
广泛分布在陕北黄土高原及内蒙、山西、青海、甘肃等高原地区,属芥菜油菜类型。
黄芥植株高大,株形分散,分株部位高,大分株常与主茎高度相同,主根发达,花黄色,籽粒若同小米般大小,色黄或黄绿,生食有辛辣苦味。
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