红烧仔鸡需要焯水吗？

红烧仔鸡不需要焯水。

如果将鸡肉进行焯水的话，便会让它本身所含有的营养流失。

而且焯水过后的鸡肉会让它的口感变老，所以这也是为什么很多鸡块咬不动的原因之一。

红烧仔鸡是由童子鸡、栗子（鲜）为主料做成的美食。

主要食材是仔鸡肉，配料：板栗、葱、姜和蒜仔。