不是,豆杆与腐竹属于两种食物,豆杆与竹区别主要体现在二者的颜色、口感以及材料的不同,可以说,各具风味,都是非常好的食物。
腐竹又称腐皮,是用豆腐凝结而成的皮制作而成,是非常受客家人喜欢的一种食物,后来,传入了其他地方,成为很多人都喜欢的菜肴。
腐竹具有很浓郁的豆杳味,又携帯着其他的豆制品所没有的独特味道。
腐竹颜色呈现黄白色,看起来油光透亮,腐竹的置白质含量非常的丰富,拥有多种营养成分。
在吃腐竹之前,需要将其放进清水里面,浸泡三至五个小时,吃法也是多种多样,既可以绕肉,又可以直接洁炒,还可以放进汤中,都非常的清香爽口。
豆杆则是选用优质冬大豆生产,烘干形成的杆状食物,颜色最淡黄色,杆条均匀,鲜软滑,味道非常的酥脆香甜,豆味十分的浓郁.
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