冻干蔬菜不是油炸的,冻干是利用水分的升华作用,先将蔬菜速冻到零下18度,然后放进真空(低于水的三相点压力)环境下加热,就可以得到冻干的蔬菜。
油炸蔬菜片配料表里都有植物油,且营养成分表中脂肪含量基本都超过10%,而冻干蔬片的配料表里比较简单。
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