新鲜的薄荷叶能生吃。
薄荷叶是一种药食同源的草本植物,既可以入药,也可以制作料理时作为佐料。其实在广东一带,用薄荷叶熬汤比较常见,尤其是中山市,食肆专门用来作为蔬菜吃,味道鲜美,带有一股特别的香味。薄荷叶生吃更多是药用,比如捣烂取汁喝祛除风寒之疾。不过薄荷叶最好能够在开水里烫一下再吃,因为可能会有细菌,或者寄生虫。
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