芋头削皮时戴上手套手不会痒,皮肤会刺痒会手痒是因为芋头的黏液里含植物碱,接触皮肤会刺痒。
芋头属天南星科多年生宿根性草本植物,常作一年生作物栽培。
头是一种重要的蔬菜兼粮食作物,营养和药用价值高,是老少皆宜的营养品;而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的十分之一,其消化率可达98%以上。
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